Con la boca llena

…de estrés

El estilo de vida actual, el occidental, está marcado por la llamada ingesta emocional, o lo que en pocas palabras entendemos “comer a todas horas”. Este mal hábito se relaciona con un deseo desmedido de autocomplacencia y con actitudes vitales de insatisfacción, ansiedad e incluso aburrimiento, o lo que es más común de todas ellas y algunas más juntas. La ansiedad desproporcionada e inoportuna puede provocar el exceso en la mesa. El instinto de autorrecompensa puede llevar a la búsqueda de la comida. Factores como el estrés son muy importantes y se han de tener muy en cuenta en el tratamiento de los pacientes con exceso de peso.
Sedentarismo e ingesta excesiva o inadecuada de alimentos son las causas más comunes de sobrepeso y obesidad, descartadas las etiologías endógenas. No obstante, el estrés emocional, entendido como la ansiedad desproporcionada e inoportuna, es uno de los estímulos nocivos más relevantes, porque nos induce a excedernos en la comodidad del descanso o en el placer de la mesa.
El primitivo instinto de supervivencia y autorrecompensa reside básicamente en la comida. Y el agobio, a veces no reconocido pero constante, desequilibra el comportamiento alimentario, impulsándonos a buscar instintiva o emotivamente en la comida la satisfacción perdida entre las penurias cotidianas; un factor importante para considerar en el tratamiento de un paciente con exceso de peso de cualquier edad. Desde la delgadez extrema hasta la obesidad mórbida existen diversos grados de alteraciones ponderables, las cuales repercutirán en la salud personal, en el estilo de vida profesional y familiar o finalmente en la sobrecarga asistencial. Un hambre desmedida o ansia de picar incontrolada nunca debe ser motivo de desatención o menosprecio, pues esos desajustes de actitud -al fin y al cabo, disfunciones hipotalámicas y neurohormonales-, acarrean consecuencias graves para la salud. Estos excesos crónicos suelen ser más importantes que una accidental hipernutrición, esto se debe a que se producen de modo imperceptible un aumento progresivo de peso, el cual súbitamente sorprende por sus signos estéticos inconfortables -más valorados por el sexo femenino- o con síntomas o padecimientos manifiestos. Hipertensión, dislipemias, lesiones cardiovasculares no son sólo factores de riesgos derivados de la conducta de la ingesta emocional, sino realidades que en numerosos caso llevan a la muerte. No se debe esperar a la obesidad manifiesta para insistir en una alimentación equilibrada. Es conveniente hacerlo siempre, y más ante una tendencia al sobrepeso.
Estas son razones de peso para insistir en neutralizar el estrés y crear un comportamiento alimentario coherente. Para ello, en primer lugar debemos comprender que el control y las señales conscientes e inconscientes del complacerse y/o hartarse residen en el cerebro. Sus sensores se localizan en la boca o en el estómago: decidir en el cerebro, saborear en la boca, saciarse en el estómago. Razón, emoción e instinto equilibrados.
El metabolismo también necesita de equilibrio entre grasas, hidratos de carbono y proteínas. Y de desayunos, comidas y cenas bien balanceadas. Y de descansos nocturnos generosos.
La fórmula consiste en consumir hidratos de carbono y proteínas, más algo de grasas o aceites. Ello nos blindará ante el cansancio y el estrés, además de evitarnos llegar a última hora de la tarde con ansias de una gran cena.
No busquemos tras la fatiga de una jornada de trabajo o estudio lo que nos pida el cuerpo. Hemos de utilizar los recursos de la inteligencia mejor que los instintivos para dispersar el estrés emocional. Los horarios respetados ayudan a no llenarnos la boca intempestivamente.

La intención de mantener un peso correcto debe ir unida a una decidida y sincera intención de revisar sin extremismos el estilo de vida o compensar con inteligencia los placeres de la mesa.