El ajo es casi un compendio de todos los componentes naturales de la alimentación antidepresivos. el ajo contiene muchas propiedades contra los trastornos del estado de ánimo, como el ácido ascórbido, magnesio, calcio, fenilalanina, triptofano, potasio y selenio. Asimismo sus componentes sedantes (ácido caféico, apigenina, geraniol, linalol y estigmasterol) le proporcionan la razón por la que la gente que suele comer mucho ajo generalmente se siente muy animada.
| LOS BENEFICIOS DEL AJO |
| 1. Incrementa las defensas del organismo, mejorando nuestra respuesta a virus y bacterias. 2. Es antiinflamatorio. 3. Es anticoagulante, vasodilatador y depurador 4. En uso tópico, su jugo es un estupendo antiséptico. (Por esta razón, en la cocina cuando la carne de un ave o de un cordero empieza a oler se frota con ajo al ser un magnífico bactericida) 5. Ayuda en la hipertensión protegiendo al mismo tiempo el corazón y las arterias, dándoles mayor flexibilidad y manteniéndolas libres de depósitos de colesterol. 6. Ayuda a incrementar el nivel de insulina, reduciendo así los niveles de azúcar en la sangre. 7. Algunos estudios parecen demostrar que ayuda a incrementar el nivel de serotonina en el cerebro, ayudando a combatir el estrés y la depresión. |
Las virtudes medicinales del ajo sólo tienen efecto si se consume crudo. Lo dice el refrán «ajo cocido, ajo perdido».
Ideas para comerlo crudo:
Cortado muy fino y mezclado en ensaladas, con judía verde y patatas al vapor, sobre anchoas o sardinas y un chorrito de aceite de oliva, triturado en el gazpacho, sobre pimientos asados, champiñones y setas, frotado sobre pan tostado, con escalivada, como componente de salsas alioli, pesto y sobre todo con lo que a usted más le guste y le apetezca
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